Rincez le filtre pour enlever les goûts de papier.

Versez votre eau filtrée dans le réservoir jusqu’à la graduation souhaitée. Moudre votre café de taille grossière en respectant les ratios. Position 20 sur le moulin Baratza "Encore". 

1/2 - 27g de café
3/4 - 43g de café
1/1 - 60g de café

Placez votre café dans le porte filtre et allumez la machine. 

Après 1 minute d’écoulement de l’eau, remuez légèrement le café en suspension pendant 5 secondes à l’aide d’une cuillère. Cela facilitera l'obtention d'une extraction homogène.

Si votre café vous semble amer, c’est que vous utilisez une mouture trop fine, et le temps de contact entre l’eau et le café est trop long.
S’il est aigre ou trop acide, votre mouture est certainement trop grossière, le temps de contact est trop rapide.

Enjoy !